Saint-Sébastien : La meilleure destination gastronomique pour les foodies
Un consécration pour Donostia - Saint-Sébastien comme destination gastronomique de luxe, où l'excellence culinaire fusionne avec la tradition et l’innovation
Élue meilleure destination gastronomique de la planète, la ville a reçu la meilleure note du monde avec un indice de satisfaction impressionnant de 96,67%, comme l’indique la publication ‘Condé Nast Traveler’. Ses lecteurs soulignent la qualité exceptionnelle de son offre de fruits de mer et de poissons, ses prestigieux restaurants étoilés au Guide Michelin, ses pintxos légendaires et son célèbre cheese cake.
‘Conde Nast Traveler’ n'est pas la seule publication à souligner la grandeur culinaire de Saint-Sébastien : des médias comme Saveur Culinary, Caterwings, The Liberty et The Telegraph disent de Saint-Sébastien que c’est la Meilleure destination gastronomique internationale et la Meilleure ville du monde pour les Gourmets.
Un firmament d’étoiles Michelin
Vous trouverez à Saint-Sébastien 16 étoiles Michelin sur un rayon de 25 kilomètres. Un succès remarquable que seule la ville de Kyoto au Japon peut égaler en termes de concentration d’étoiles au mètre carré.
Trois de ces restaurants arborent par ailleurs la distinction maximale : trois étoiles Michelin chacun. Arzak, Akelarre et Martín Berasategui sont 3 des 11 restaurants d’Espagne à avoir obtenu la note maximale au Guide Michelin.
Mugaritz et Amelia ont quant à eux deux étoiles chacun et Kokotxa, Alameda et Elkanoune étoile chacun.
Illuminés par les soleils de Soles Repsol
Saint-Sébastien brille également de mille feux grâce aux soleils de Soles Repsol puisque 14 de ses restaurants arborent 23 soleils au total.
Alekarre, Arzak et Berasategui ont reçu trois Soles chacun tandis que Kofradia a été récompensé pour son engagement envers la gestion énergétique et l’utilisation de produits du terroir. La ville a accueilli le gala des Soles Repsol pendant deux années consécutives et consolidé ainsi son prestige sur la scène gastronomique.
Temples culinaires
Akelarre
Pedro Subijana, l’une des icônes les plus emblématiques de la Nouvelle Cuisine Basque régale ses hôtes depuis sa tour de guet au-dessus du Golfe de Gascogne. Akelarre, qui s'est vu décerner la note maximale en Étoiles Michelin et en Soles Repsol, est une expérience culinaire combinant la cuisine basque avec une touche moderne et d'auteur, en offrant des plats aussi innovants que délicieux.
Arzak
Une institution gastronomique en elle-même qui, malgré les années, est toujours en évolution. Récompensé par la note maximale au Guide Michelin et de Soles Repsol et dirigé par Juan Mari et sa fille Elena Arzak, le restaurant surprend avec des plats imaginatifs et une cuisine basque contemporaine basée sur la recherche. L’équipe d’Arzak transforme chaque visite en une expérience gastronomique de luxe.
Mugaritz
Mugaritz, qui a reçu 2 Étoiles Michelin et 3 Soles Repsol est bien plus qu’un restaurant ; il s’agit d’un espace sensoriel qui offre une expérience gastronomique complète et inégalée. Sous la direction d’Andoni Luis Aduriz, cet établissement innovant se consacre tous les ans à la création de près de cent plats uniques, tous conçus pour alimenter la curiosité, les sens et les désirs.
Restaurante Rekondo
Avec ses deux Soles Repsol et aux pieds du mont Igeldo, Rekondo mise sur la cuisine traditionnelle avec des produits de grande qualité.
Avec plus de 4 000 références, sa cave de prestige a été reconnue par Wine Spectator et La Revue du Vin de France comme l’une des meilleures du monde ; c'est le complément parfait de son offre culinaire, synonyme de tradition et d'excellence dans la gastronomie basque.
Pintxos : La grande cuisine en miniature
L'expérience des pintxos à Saint Sébastien est inégalable. Ces petites bouchées bien souvent considérées comme "de la grande cuisine en miniature" transforment l'apéritif au comptoir en une forme d’art. Entrer dans un bar de Saint-Sébastien et contempler l’offre de pintxos alignée sur le comptoir est une expérience gastronomique inoubliable. Lonely Planet souligne que "faire la tournée des pintxos à Saint-Sébastien" est la meilleure expérience gastronomique du monde dans sa publication "The Ultimate Eatlist".
Saint-Sébastien, avec sa combinaison unique de haute gastronomie et ses traditions comme faire la tournée des pintxos, les cidreries et les txakolindeguis est bien à n'en pas douter une destination indispensable pour les amateurs de la bonne cuisine. Venez découvrir les motifs qui en font le joyau gastronomique du monde.
Chefs pour un jour
À Saint-Sébastien, les visiteurs peuvent non seulement déguster ses merveilles culinaires, mais également les recréer dans des ateliers de cuisine où ils apprendront à cuisiner des recettes classiques ou d'avant-garde.
L’école de cuisine MIMO située dans l’hôtel María Cristina, cinq étoiles, est tenue par des chefs professionnels grâce auxquels vous vous sentirez comme un véritable chef étoilé.
Il faut finalement mentionner que le Club San Sebastián Premium dispose également d’agences spécialisées en gastronomie comme la célèbrea TENEDOR TOURS.
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