Restaurants recommandés par le Guide Michelin à Saint-Sébastien
Saint-Sébastien est synonyme d'excellence gastronomique.
Au-delà de ses restaurants étoilés, vous trouverez en ville plusieurs établissements recommandés par le Guide Michelin rendant hommage à l’authenticité et la qualité de la cuisine proposée. Voici six de ces restaurants que vous ne pouvez manquer de visiter dans notre ville.
Restaurant Rekondo
Le restaurant Rekondo est installé dans une ferme sur la route qui monte jusqu’au mont Igueldo et fusionne à merveille tradition et modernité dans une ambiance chaleureuse. Sa cuisine basque, centrée sur le produit de saison est accompagnée de l’une des caves les plus prestigieuses du pays.
- Type de cuisine : Basque traditionnelle.
- Style de l’établissement : Restaurant classique et élégant.
- Plat signature : Turbot grillé, un classique dont la fraîcheur et le point de cuisson parfait font le délice de tous.
Tamboril
Tamboril est situé en plein cœur de la Vieille Ville. C'est un restaurant classique spécialisé dans les pintxos, géré par la même famille que le mythique Ganbara. Sur son comptoir vous trouverez un choix soigné de pintxos traditionnels toujours au rendez-vous.
- Type de cuisine : Basque traditionnelle, spécialiste des pintxos.
- Style de l’établissement : Restaurant et bar traditionnels.
- Plat signature : Brochette de champignons, une bouchée à la fois simple et savoureuse qui a conquis les palais des locaux et des visiteurs.
Bodegón Alejandro
Bodegón Alejandro, au cœur de la Vieille Ville vous propose une cuisine basque au goût authentique dans une ambiance où se marient le style rustique et la modernité. Sa carte est basée sur des plats de saison et un menu condensé du meilleur de la tradition locale.
- Type de cuisine : Basque traditionnelle.
- Style de l’établissement : Restaurant traditionnel, avec une essence culturelle.
- Plat signature : Colin en sauce verte aux palourdes, une interprétation raffinée d’un classique basque.
Muka
Muka est installé dans le palais des congrès Kursaal et donne sur le fleuve Urumea ; ici l’esthétique nordique fusionne avec une cuisine décomplexée. Les légumes grillés sont les grands protagonistes de la carte, du menu dégustation et des suggestions du jour.
- Type de cuisine : Contemporaine, spécialisée dans les grillages.
- Style de l’établissement : Restaurant contemporain.
- Plat signature : Légumes de saison grillés, dont le goût fumé et la présentation soignée ne laissent personne indifférent.
Topa Sukaldería
Vous trouverez à Topa Sukaldería une fusion originale entre la cuisine basque et d’Amérique latine dans une ambiance moderne et chaleureuse. La carte de ce restaurant sous la direction du chef Andoni Luis Aduriz est un hommage au lien entre les deux cultures.
- Type de cuisine : Fusion basque - latino-américaine.
- Style de l’établissement : Restaurant informel et contemporain.
- Plat signature : Tacos de cochinita pibil, un délicat mélange de saveurs qui reflètent la fusion basque-latine.
Casa Urola
Casa Urola, au cœur de la Vieille Ville est un grand classique de la cuisine basque. Depuis 2012 le chef Pablo Loureiro est à la tête d’une proposition combinant des produits du marché et des techniques de grillade, avec des plats où s’équilibrent à la perfection tradition et modernité.
- Type de cuisine : Basque, spécialisé dans les grillades.
- Style de l’établissement : Restaurant classique et élégant.
- Plat signature : Joues de colin grillées, célèbres pour leur texture délicate et leur goût exceptionnel.
Ces six restaurants recommandés par le Guide Michelin sont la preuve de la variété et de la qualité de la cuisine de Saint-Sébastien. Sans avoir besoin d’étoiles, ils ont tous en commun le goût du produit du terroir et de l’authenticité de la cuisine de Saint-Sébastien, notre cuisine de toujours.
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