Aller chez Arzak, c’est entrer dans l’Olympe de la gastronomie mondiale. Juan Mari Arzak, l’une des références incontestables de la cuisine basque d’avant-garde, et sa fille Elena remportent conjointement et séparément les prix les plus prestigieux au monde. Depuis 1989, ils ont conservé leurs trois étoiles au guide Michelin. Ils ont également reçu trois Soleils au guide Repsol. Leur cuisine est pure alchimie, où les nouvelles variations organoleptiques sont étudiées, créées et développées. Leur banque de saveurs renferme mille produits et ingrédients avec lesquels ils travaillent en permanence. Un plaisir extraordinaire pour les humains et fait par les dieux. Unique.