Situé dans un vieux bâtiment de ferme, aux confins de deux villages basques (Errenteria et Astigarraga), Mugaritz, fier de ses deux étoiles Michelin et de trois Soleils Repsol, vous propose une expérience conçue pour nourrir votre esprit et pas seulement votre estomac. Son nom est un hommage à la frontière (muga, en euskera) et au chêne (haritza) qui, depuis maintenant 200 ans, veille sur ces parages. Cette frontière n’est pas seulement géographique, mais elle a également défini son identité, la plaçant entre les élaborations de la gastronomie et de l’art ou entre celles du monde culinaire et scientifique. Andoni Luis Aduriz et son équipe vous proposent une expérience où les textures, les histoires, les saveurs et les émotions se rejoignent pour construire une expérience multisensorielle, aussi étonnante que stimulante.