Estrellas Michelin
IBAI
IBAI est l’essence même de la cuisine basque au cœur de Saint-Sébastien, dirigé par Paulo Airaudo et récompensé par une étoile Michelin. Un espace où la tradition se décline avec l’excellence que méritent les meilleurs produits locaux et de saison. Chaque plat naît du respect des matières premières de nos fermes, de nos criées et de nos vergers, sélectionnés chaque jour pour offrir une expérience gastronomique authentique et sans concessions. Depuis les pintxos servis au bar aux plats les plus soignés, IBAI vous invite à découvrir les saveurs qui ont fait de Donostia une capitale mondiale de la gastronomie. Un lieu essentiel pour ceux qui cherchent l’authenticité.