Estrellas Michelin
Soles Repsol
Ama Jatetxea
Javier Rivero eta Gorka Rico chefak dira Tolosako Ama jatetxeko buruak. Eskualdean parerik ez duen sukaldaritza-esperientzia bat eskaintzeagatik nabarmendu den jatetxe horrek oinarritzat ditu Tolosaldeko produktuen benetakotasuna, merkatu-sukaldaritza eta ekoizleekiko errespetua. «Tokikoak babesten gaitu, babestu dezagun tokikoa» lelopean, plater guztietan tokiko ekoizle txikien aberastasuna azpimarratzeko konpromisoa hartu du jatetxeak.